Кебаб із мяса баранини зі спеціями (барбарис, сіль, перець).

Готується на сковороді, до готовності доводиться у пароконвектоматі.

Подається на тонкому лаваші з соусом сацебелі, кільцями свіжої ріпчастої цибулі і зернами гранату.